#逛街經過兩次、#玻璃罐送禮自用兩相宜、#貴443元
<Re: [問題] 請推薦MIT蜂蜜 ^^ - - 批踢踢>
（→）網路上有很多人說螞蟻不會吃真蜜，其實這是錯誤的。蜂蜜經採收之後，他的水分含量過多，是必須經過低溫濃縮的過程，使他的水分低於20%，才利於存放。若水分含量過多，存放時間會比較短，會使蜂蜜酸化而壞掉。而在經過去除水分這道手續之後，蜂蜜會變得更濃稠，螞蟻如果去碰觸到蜂蜜會被蜂蜜黏住。所以較濃稠的蜂蜜，螞蟻是不會碰的。而我們在倒蜂蜜的時候，往往會留下一些蜂蜜在瓶口，這時蜂蜜接觸到空氣中的水分，會使的瓶口的蜂蜜水分含量增加，這時聰明又愛吃甜的螞蟻就會跑來吃瓶口的蜂蜜。所以正確的講法應該是"螞蟻不會吃『濃稠』的蜂蜜"。假蜜會添加一些化學香料，我想愛好純天然的聰明螞蟻，應該也不會想碰吧。提醒大家：蜂蜜『不能放冰箱』。冰箱有水氣，水氣會透過瓶口縫隙跑到蜂蜜，也會讓蜂蜜水分增加，使保存期限縮短，且溫度過低時，當蜂蜜的葡萄糖含量較高時，會造成結晶現象。PS.什麼櫻花蜜、蘋果蜜都是假蜜，這些都是種在高山上，花期幾乎都是在較冷的時候，你都穿大衣了，躲在棉被了，這時沒大衣沒棉被的小小蜜蜂(蜜蜂屬熱帶、亞熱帶昆蟲)，有可能外出工作嗎?而且花蕊要出花蜜，都是需要在天氣溫暖，才會分泌花蜜出來，所以大家別被騙囉!!!
（→）最好是買有貼【台灣養蜂協會國產蜂產品證明標章】
這是農糧署跟養峰協會推出的，協助消費者辨別MIT的蜂產品。目前蜂蜜跟蜂王乳都有這標章，養蜂協會不定時抽查，也會送檢驗。
如果買到沒貼標章的，有一個簡單的方法可以辨別真假蜜：用寶特瓶泡開蜂蜜之後，大力搖晃他，會產生很多泡泡，這泡泡細緻且白，靜置幾分鐘之後，如果泡泡還在的話，那恭喜你買到真蜜了。
（→）如果混合了真蜜跟假蜜，那它的泡泡應該也會只剩下一點點、持續時間也不長。
（→）會結晶是因為蜂蜜的"葡萄糖"含量較高，當天氣較冷的時候，容易產生結晶現象，所以有些人會把結晶蜜說成冬蜜。一般來說荔枝蜜比較容易結晶，龍眼蜜比較不會，但是還是有可能會產生結晶。採蜜期每天所採的蜂蜜，會因為天氣濕氣等等因素 而讓他的成分會有些許的不同，所以會造成你在同一年所買的蜜有些會結晶，而有些卻不會。
（→）蜂蜜是花的香氣而不是果實的氣味， 而且龍眼果實本身也不是很香，如果假蜜做成果實味道，那這假蜜也做的太失敗了!
台灣最常見三種蜜：龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜。
龍眼蜜-香氣最香，消費者最愛，成分較不易結晶，國產蜂蜜比賽都用此蜜比賽
荔枝蜜-香氣沒有龍眼香，易結晶，價錢較便宜，一般都是拿去食品加工或藥品加工
百花蜜-百花意思就是沒有限定那種花，什麼花的蜂蜜都混在一起，你路上看得到的 任何花，可能路邊野花也有。
蜜蜂飛行可飛4-5KM，這要附近有他可以採收的食物，若沒有，他可飛行十幾公里也有可能。所以蜂農在採蜜時，蜜蜂的放置地點就很重要，必須附近都是那植物，要不然蜜蜂有可能會採到其他的花蜜。像荔枝、龍眼在高雄岡山和台中霧峰都有一整片的種植。荔枝跟龍眼的花期會有重疊一段時間，這時就會採收到兩種蜜的混合。荔枝花會先開，然後是龍眼花，蜜蜂無法聽從人類的指揮，無法叫它去採單一蜜。
桂花蜜是沒聽說，台灣應該沒有一整片的桂花。據我所知有些人會採桂花放在蜂蜜裡面浸泡，會使得蜂蜜會有桂花味。
（→）餵蜜蜂糖水有時是不得已，花不會四季都開。
<[新聞] 騙很大 得獎蜂蜜沒半滴蜜 - - Disp BBS>
<[問題] 現在哪裡可以買到真蜂蜜 - - 批踢踢>
紐西蘭的麥盧卡蜂蜜、尋尋覓蜜、bebee、南化新豐養蜂園、[定佳養蜂場|FB]、
<終於買到純蜂蜜了! - - - Mobile01>
（→）台灣本土蜂蜜每年都有做評鑑，一年只有一次，其餘時間產的蜂蜜，就看蜂農本身願不願意送檢，如送檢通過，買的就會安心。可在【台灣養蜂協會查詢送檢通過】的蜂農名單和數量。
（→）[蜜蜂故事館]，吃起來是滿不錯，感覺甜度很順喉，不像糖蜜會殘留在舌尖有膩味。之前看過人家教如何辨別真假蜜的方法：把手放在玻璃罐後面，可以透光的是假蜜，無法透光的是真蜜。因為真蜜有花粉，所以不可能像假蜜那麼清澈。我用這個方法去測試蜜蜂故事館的蜂蜜，是無法透光的，應該是真蜜吧。又不可能自己花錢去送驗，只能用這種土砲方式檢查了。
（→）雲林褒忠有一個張姓家族在泰國清邁已經養蜂幾十年了，每年泰國純蜜都會運回台灣，當然也會出貨到中國、日本...等國家。雲林很多蜂蜜商都會跟他們買蜂蜜，他們的自有品牌：[泰蜜園]。
