#電鍋、#不鏽鋼、#比較
[問題] 不銹鋼電鍋選擇(可分離中鍋) - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊
Re: [問題] 萬國牌電鍋v.s鍋寶可拆式電鍋 - 看板 TWproducts - WEB批踢踢
1. 鍋寶可分離式不鏽鋼電鍋 11人份：價格最便宜，但分離式外鍋比較薄、輕
2. 牛頭牌安康電鍋 TC-18： 價格較高，
分離式外鍋扎實且可用瓦斯直煮,。鍋蓋直徑跟他牌不同，鍋蓋加高還有附蒸盤。
缺點：15人份電鍋 = 市售10人份電鍋。沒有保溫鍵。非台灣製。
3. 萬國牌11人份全不鏽鋼分離式厚釜電鍋 ST-11：
缺點：分離式外鍋外鍋太突出，而且鍋壁不是平的，下方直徑容量較小。
4. 小太陽#316分離式萬用電鍋 TR-1688：
分離式外鍋用更高級的316不銹鋼，也有保溫鍵功能。
另搜尋 一品夫人 和 尚朋堂 ，兩家的分離式電鍋跟小太陽一模一樣。
差別在前兩家用304不銹鋼外鍋&顏色不同，懷疑是不是同一家工廠。
↑↑ 我們在愛買賣場看過摸過，感覺還不錯，只是，整體鋼材摸起來不算光滑細緻。
<電鍋改選台灣製造萬國牌高級不鏽鋼厚釜AQ-15st @_Kimidodo's Taipei>
萬國牌這款的「外鍋內壁」是鋁合金的，僅那只「內鍋」（及「外鍋蓋」、「內鍋蓋」，以及「外鍋機殼」？）是不銹鋼。
它有一款分離式的，把「外鍋」設計成：「外殼機體」+「中鍋」，似乎才是「全機不銹鋼」。我一直在看pchome24購物的各品牌電鍋資訊、並且google相關使用經驗及評價，發現只有內文介紹中特別強調「『全機』不銹鋼」或「『鍋壁』不銹鋼」才真的是，否則即使產品稱「全不銹鋼電鍋」其實只是「全不銹鋼『配件』」而已。
永新牌 不鏽鋼 11人份電鍋 YS-11S @ PS電器 ← 台灣工廠：萬國、永新、聖火
[請益] 萬國牌電鍋實體店面? - 看板 TaichungBun - WEB批踢踢
[問題] 萬國牌和永新電鍋怎麼選擇？ - 看板 TWproducts - WEB批踢踢
① 兩個比較，萬國比較大，不過因為人口少，我的內鍋是另外買比較小的鍋。
大同的問題是東西還沒熟(煮紅豆湯之類)就跳起來，有時候連白米都煮不熟。
萬國的中鍋可以拿起來水洗，很方便，尤其蒸魚味道很重時會很感謝這種設計。
② 萬國牌的蒸氣很猛，衝的鍋蓋鏗鏗作響，水濺得到處都是。← 目前唯一的缺點
牛頭牌厲害電鍋（可拆卸不銹鋼內鍋、可直火）、蒸教授多皿蒸架組 @ 歐巴桑少女心
① 因為內鍋設計關係，15人份跟大同10份差不多大。← 缺點：多耗電200W
② 牛頭牌的可拆卸外鍋 ＝ 大同的固定式外鍋。← 優點：可上瓦斯直火、方便清洗
③ 外鍋拆起後，下頭有個承重感應。（老實說，我比較擔心的會是從這裡壞掉）
④ 牛頭牌白色的是網路獨賣，百貨公司賣的是藍色。
人妻看過來-大同電鍋清洗小撇步 @ 我要氧氣
全不鏽鋼大同電鍋 TAC-11KN @ 吳小Vのblog
大同11人份全不鏽鋼電鍋-網購開箱文 @ 開心小站 2015mar.16
大同全不銹鋼電鍋 @ Hwahwa's Diary 2012sep.04
① 關於不銹鋼電鍋由於導熱較差，網路上有人反應水會收不乾或是水還有就跳起。
使用了一陣子後，我發現外鍋的水是可以收乾的。但是開鍋時還是會有一些水，
是因為鍋蓋上會有一堆水蒸氣，等到一開鍋就整個掉進內鍋和外鍋裡。
② 另外有人說東西會蒸不熟，我拿來蒸蛋，表現和之前的大同電鍋一樣好。
只不過當電鍋跳起建議不要立刻開鍋，要悶一會，通常悶15分鐘。
③ 磁性是不能做為判斷不銹鋼的標準。
④ 類鏽點。底部必然有像銹的鍋垢。
那是正常的。那些點下方應該是加熱點，該處溫度較高，
當你的水裏面有礦物質時，加熱後會在此處形成鍋垢沉積，
水質越硬，鍋垢範圍就越大，快煮壺下方電熱盤也是這種情形 。
鍋垢沉澱還好，因為電鍋外鍋總是要洗的。
用醋+水然後加熱，放一個晚上就會可以輕鬆地洗起來。
⑤ 304(18-8)(鉻18%，鎳8%的意思)、316(18-10)、200系列(含錳，工業用不鏽鋼)。
以上三種都沒磁性，但加工延展越多，就會產生微磁性。
430(18-0)，具有正常磁性(大概跟鐵一樣的磁性)。
以等級來說，第一是316，第二是304，第三是430。
最後，在百貨周年慶的最後一個周末，去了各個專櫃比價&詢問總公司一些問題：
ⓐ 萬國牌：鋼材來源 中鋼 ， 台灣 製造。$3900(於2015年)：
金達豐、桃園縣桃園市鹽務路104號、03-3566273、$忘記
奇易電器行、桃園市樹林七街9號、03-3619367、$3200(於2015年)
ⓑ 牛頭牌：鋼材來源 馬來西亞 ， ??? 製造。$5300元。震動較大？
ⓒ 單就電鍋來講依煮飯方式有兩種：
一為間接加熱式=>大同電鍋、以及所有他牌分離式電鍋
間熱式是外鍋要加水。利用外鍋的水來蒸煮內鍋，內鍋內的米和水蒸煮米充分吸水煮熟後，等到外鍋的水完全蒸發，外鍋因為已經沒水溫度就會上升，會上升到沸點以上，當溫度升到讓電鍋內部內的跳板(雙金屬跳板)，因為溫度夠高使雙金屬彎曲彈回原位，讓接點頂開達到斷電。
另一為直接加熱式=>一般電子鍋 (微電腦或機械式都是)
直熱式是因電熱板加熱，使內鍋內的水煮熟米飯後，當水蒸發完後內鍋溫度就會升高，當內鍋溫度讓中心感溫器溫度上升到130度時，感溫器內的磁鐵磁性就會消失，內部的彈簧彈開，開關部也把接點頂開達成斷電。
重點就是：無論外鍋可否拆卸，正確的方法，還是必須使用內鍋蒸煮。如果直接使用外鍋蒸煮食物，除非外鍋裡的水乾，否則開關鍵不會自動斷電。所以得自己己拿捏時間，或另外購買計時斷電器。
結論，我們家還是買了大同電鍋，型號TAC-11T-NM (全不鏽鋼)，$3850元。價錢跟萬國ST-11差不多。大同直營門市現場看現場買，確認製造日期是2016，另外刮刮卡中了580會員點數。
要注意的是，大同電鍋型號真的很多，有的附蒸盤、有的無保溫鍵、有的外鍋是不鏽鋼但鍋蓋不是、有的通通是不鏽鋼但外殼不是，所以最好的辦法還是跑一趟直營門市，而且說不定會有意外的收穫😉😉😉😉。[問題] 電鍋內鍋蓋的用途? (第一次煮飯就失敗) - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊
這個蠻好玩，原來，用電鍋蒸東西時不能放內鍋蓋啊。......auf wiedersehen，打完收工。
